외식 프랜차이즈 가맹사업의 신규 확장 결정요인과 성과에 관한 연구

초록

다수의 외식 브랜드를 보유하고 있는 기업에 관한 기존연구는 브랜드 확장 관점과 다각화 관점에서 연구가 진행되었다. 특히 선행연구에서는 여러 외식 브랜드를 가진 기업들을 대상으로 성과에 미치는 요인을 찾는데 집중되어 있었으나 사업 확장을 결정짓는 요인 고려되지 않았다. 본 연구는 외식 프랜차이즈 기업이 가맹 사업 확장 여부를 결정짓는 요인을 찾고 사업 확장 여부가 본부 매출 성과에 미치는 영향을 확인하였다. 연구 결과 본부의 사업 확장 가능성에 영향을 미치는 요인은 업력, 광고집중도, 예치가맹금 그리고 주업종집중도, 관련다각화 수준, 비관련다각화 수준으로 나왔다. 이 중에서 광고집중도와 주업종 집중도는 클수록 가맹사업 확장 가능성에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나와서 가설을 지지하였으나 업력의 경우 가설과 반대 방향으로 업력이 작을수록 확장가능성이 커지는 것으로 나타났다. 이외에도 예치가맹금과 관련다각화, 비관련다각화가 가맹사업 확장가능성과 정의 관계를 맺고 있는 것으로 나타나 확장의 동기가 다양하다는 것을 알 수 있었다. 향후 연구에서는 심층적으로 확장 유형을 구분해서 확장 동기를 살펴볼 필요가 있다. 가맹본부의 가맹사업 확장 여부 결정요인뿐만 아니라 확장 여부가 성과에 어떤 영향을 미치는지 살펴보았다. 확장 여부는 매출성과에 유의미한 영향을 미치지 못했다. 본부의 가맹브랜드 간 업종 관련성도 매출성과에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 오히려 본부 매출성과에 자산 규모와 예치가맹금이 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 본부는 확장 여부에 대한 결정을 신중히 할 필요가 있으며, 자산규모에 따른 규모의 경제를 효과적으로 활용할 필요가 있고 높은 예치가맹금을 받을만한 가치있는 브랜드를 육성해야 할 것이다.

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