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Molecular Simulation Studies for the Gelation and Phase Separation of Food Colloids Proteins in Polysaccharides
- 제목
- Molecular Simulation Studies for the Gelation and Phase Separation of Food Colloids Proteins in Polysaccharides
- 저자
- 성봉준
- 발행일
- 2009-04-09
- 학회명
- 한국고분자학회 춘계 연구논문 발표회